市販のルーでプロの味？？

趣味と言える趣味を持っていない自分が
週末だけは、気まぐれ料理に没頭するときがある。

趣味とは言えないけど、
それに近いものはあるらしい？

ということで、週末は
市販のルーでもプロの味を出せる？？
ポークカレーを作ってみた。

　１．唐辛子３本、にんにく適量みじん切り、たまねぎ２個輪切り
　２．フライパンにサラダ油適量を入れて強火で熱する
　３．唐辛子とにんにくを入れる
　４．にんにくの色が変わってきたら、たまねぎを入れて強火で炒める
　５．たまねぎは炒めるというよりも、「焼く」に近い
　６．１０分ほど炒めるとあめ色になるので一旦火を止める
　７．人参を２個ほど用意して好きな大きさに切る、トマト２個を湯向きして用意する
　８．たまねぎが冷えたら、切った人参とトマトと一緒にミキサーにかける（水を適量入れる）
　　※唐辛子はとっておく。
　９．ペースト状になったら、鍋に移す
１０．先程の唐辛子を入れて強火で一気に温める
１１．煮えたら弱火にして、隠し味のバターと砂糖適量を入れる
１２．火を止めて、ルーを入れる
　　
　これでルーは出来上がり

１３．ロース肉を３～４枚用意する
１４．片方に１ｃｍ間隔で切れ目をいれる
１５．肉の両面に塩、胡椒をふる
１６．フライパンにサラダ油適量を入れて強火で一気に肉を焼く（１分程度）
１７．中火にして更に焼く、レア状態になったらOK
１８．肉を食べやすい大きさに切る

　肉を先程のルーに入れて温めたら完成！

所要時間　約１時間でそこそこのカレーが出来ました。

ちなみに今晩の夜飯もカレーでしたが
やっぱり２日目のカレーは

　”　美味い　”

あと、週末に外せないのは　

　”　酒の肴　”

これは超簡単レシピ。

　１．ローストビーフ又は生ハムを適量用意
　２．食べやすい大きさに千切る
　３．玉ねぎをスライサーにかける
　４．万能ねぎをみじん切りする
　５．材料をボールに移して混ぜる
　６．ビネガー、塩胡椒、チリパウダー　適量を入れて混ぜる

　混ぜ終わったら冷蔵庫に入れて冷えたら完成！

所要時間１０分で、これマジいけます☆

良かったらお試しを････

と、気づけば１時かい？！

明日というか、今日は久しぶりの関西出張。

まだ切符も買っていない･･･